Kotipizzauutisia

KOTIPIZZAN GLUTEENITON PIZZAKONSEPTI

Luontaisesti gluteenittoman Kotipizzan gluteeniton pizzapohja on valmistettu Kotipizzan niille asiakkaille, joiden ruokavalioon luontaisesti gluteenittomat tuotteet päivittäin kuuluvat.

Kotipizzan tuotekehityksen lähtötilanteena on tuoda Kotipizza-myymälöihin sellainen kotimainen pizzapohja, joka sopii keliaakikkojen ruokavalioon ja on turvallista valmistaa Kotipizza-myymälöissä.

Kotipizzan tuotekehityksen apuna gluteenittomien pizzojen konseptin suunnittelussa oli erityisasiantuntijoita Suomen Keliakialiitto ry:stä ja Moilas Oy:stä. Heidän avullaan valmistusprosessin eri vaiheista saatiin mahdollisimman oikea kuva. Edelleen erityisasiantuntijoita käytettiin tarkastamaan kaikki gluteenittoman tuotteen käsittelyyn, valmistukseen ja pakkaamiseen liittyvät kriittiset pisteet ja huomioimaan ne Kotipizza-yrittäjien ja heidän henkilökuntansa koulutuksessa sekä laadittavissa ohjeistuksissa.

Kotipizza-myymälöissä pyritään niin käsittelyssä, valmistuksessa kuin pakkaamisessakin siihen, ettei gluteeniton pizza missään vaiheessa joutuisi kosketuksiin jauhon tai jauhopölyn kanssa. Gluteenittomat pizzat valmistetaan kuitenkin sellaisissa tiloissa ja paikoissa, joissa kontaminaatioriski on mahdollinen.

Gluteenittoman pizzan valmistuksessa käytetään eloksoitua alumiinivuokaa, jotta gluteeniton pizza ei joutuisi käsittelyn, valmistuksen tai pakkaamisen yhteydessä kosketuksiin jauhon tai jauhopölyn kanssa. Myös gluteenittoman Kotipizzan valmistamiseen käytettävät raaka-aineet säilytetään kylmiössä erillisissä säilytysastioissa. Kotipizzan-pizzatomaatin ja juuston käsittelyssä käytetään aina omia ja gluteenittomia pizzoja varten erikseen varattuja tomaattikauhoja ja juustokuppeja. Gluteenittomat Kotipizzat myös leikataan omalla, puhtaalla pizzarissalla.

Kotipizzan gluteenittoman pizzapohjan valmistaa Moilas Oy Naarajärveltä ja pohjan aineisosat ovat seuraavat: Vesi, riisijauho, maissitärkkelys, perunajauho, tapiokatärkkelys, perunahiutale, oliiviöljy, sokeri, suola(%), hiiva, sakeuttamisaine (E412), nostatusaineet (E450, E500).

Gluteeniton pizzapohja on yksittäin suojakalvoon pakattu pizzapohja, joka säilytetään ja käsitellään pakastettuna koko valmistusprosessin ajan välttääksemme mahdolliset kontaminaatiot jauhon tai jauhopölyn kanssa.

Kotipizza-yrittäjillä on oma erillinen lista Kotipizzoissa käytettävistä gluteenittomista / luontaisesti gluteenittomista raaka-aineista.

Hyvää ruokahalua !

Ravintosisältö / Gluteeniton

Klikkaa tästä saadaksesi tiedot / 100g

 
Ravinteet
Yksikkö
 
Enegia
Kcal
Prot
g
HH
g
Rasvat
g
T
g
Tdt
g
Kuitu
g
Lakt
g
Ka
g
Kolest
mg
Suola
g
 
Alla Pollo
 
730,55
31,1
105,4
20,17
9,19
3,44
2,25
0
0,5
71,4
2,62
 
Americana
 
828,6
30,7
106,75
31,2
14,59
8,62
2,3
0
0,59
75,5
3,8
 
Cacciatora
 
847
26,36
103,33
37,29
14,34
15,08
4,21
0
0,52
77,1
3,93
 
Cappricciosa
 
731,1
26,33
102,45
24,04
10,62
5,9
2,35
0
0,5
57
3,09
 
Frutti di Mare
 
817,15
39,35
99,3
27,52
101,1
9,69
1,85
0
0,55
155,25
3,73
 
Jauhelihapizza
 
719,1
23,98
102,18
23,19
10,34
5,05
2,69
0
0,51
50,6
2,66
 
Kebab
 
753,17
25,67
103,09
26,29
11,78
5,99
2,62
0
0,5
61,06
4,2
 
Margherita
 
860,1
34,85
98,4
35,5
17,41
6,8
1,85
0
0,98
81,6
2,89
 
Mexicana
 
766,9
23,53
104,78
27,94
12,2
7,84
1,4
0
0,5
64,6
3,48
 
Mozzarella
 
912,98
33,8
105,07
40,83
16,13
13,5
2,55
0,03
0,5
95,73
3,71
 
Opera
 
809,1
34,7
101,55
29,35
11,04
10,82
1,9
0
0,5
79,5
3,61
 
Parmiamo
 
731,33
29,03
99,06
23,82
11,05
4,73
2,22
0
0,5
40,87
3,73
 
Pekoni bbq
 
963,31
28,16
113,58
43,8
17
15,35
1,86
0
0,49
91,66
5,33
 
Pekonipizza
 
913,31
30,18
98,96
38,9
16,94
12,2
1,91
0
0,5
132,86
4,93
 
Pepperoni
 
831,6
32,65
99
33,3
12,66
12,73
1,85
0
0,5
87,1
3,51
 
Pollo Americana
 
815,55
36,1
105,4
27,42
13,19
6,19
2,25
0
0,59
89,9
3,35
 
Pollo Mexicana
 
731,35
30,84
105,84
20,21
9,18
3,5
1,4
0
0,5
71,4
2,57
 
Quatro Stagioni
 
853
41,33
102,45
29,72
11,11
11,03
2,35
0
0,51
139,51
4,33
 
Special Opera
 
929,1
40,7
102,45
41,05
15,54
17,63
1,9
0
0,5
115,8
4,81
 
Tropicana
 
743,6
25,7
106,75
23,95
10,59
5,87
2,3
0
0,49
57
3,07
 
Vegeterania
 
734,5
20,99
103,33
25,68
9,87
8,3
4,66
0
0,52
40,8
2,76
 
Zorbas
 
835,16
27,57
103,26
33,99
15,44
11,07
4,62
0,2
0,6
68,41
4,5